Рецепты от Александра-Немца (Мурманск!) Ja, Ja!!

Re: Рецепты от Александра-Немца (Мурманск!) Ja, Ja!!

Сообщение nemec65 » 07 мар 2018, 22:14

Чо то все ценители молчат.или эта ветка вегетарианская
ПРОСТО НЕМЕЦ и просто Саня (как просто Мария) ;)
Аватара пользователя
nemec65
 
Сообщения: 219
Зарегистрирован: 25 мар 2015, 13:35
Откуда: мУРМАНСК
Имя: Александр
Ваш транспорт: avondale sport 480
Дата рождения: 16.02.1965

Re: Рецепты от Александра-Немца (Мурманск!) Ja, Ja!!

Сообщение Николаевич » 09 мар 2018, 10:59

Просто языки проглотили,вот и молчат!Саня,я вчера горбушу делал с овощами!Класс,жене очень понравилось!Огромное спасибо за рецепт!
Аватара пользователя
Николаевич
Член объединения
 
Сообщения: 388
Зарегистрирован: 15 июл 2015, 19:13
Откуда: Беларусь г.Гомель
Имя: Валентин
Ваш транспорт: Hyundai TERRACAN+KIP KG 42TS
Дата рождения: 01.05.1966

Re: Рецепты от Александра-Немца (Мурманск!) Ja, Ja!!

Сообщение nemec65 » 13 мар 2018, 10:08

да не за что .тут большее может быть спасибо Сане Чапаксу .он так сказать отшлифовал технологию . и перевел на доступный вам язык (ибо изьясняюсь я порой очень сумбурно) жду когда пост кончится.народ может ломанется делать колбасу.а я потихньку шлифую технологию .делая грудинку и три вида ветчины.делаю ттресочку подкопченую в масле (изумительное блюдо и делается на раз-два) сейчас мне едет свинная черева.или синюга.-оболочка для моей будующей "краковской колбасы" ну вот собственно и все.жду вопросов.и пожеланий
ПРОСТО НЕМЕЦ и просто Саня (как просто Мария) ;)
Аватара пользователя
nemec65
 
Сообщения: 219
Зарегистрирован: 25 мар 2015, 13:35
Откуда: мУРМАНСК
Имя: Александр
Ваш транспорт: avondale sport 480
Дата рождения: 16.02.1965

Re: Рецепты от Александра-Немца (Мурманск!) Ja, Ja!!

Сообщение Саня Милько » 13 мар 2018, 11:07

Ты молодец - держишь всех в тонусе.
Просто народ стал зимой инфантильный. Ничего писать и комментировать не хочет.
Да и зараза "вайбер" погубила много людей хороших.
+37529 617 34 71 Звоните, когда нужна помощь или когда хотите поделиться радостью!

Изображение
Аватара пользователя
Саня Милько
Заместитель председателя объединения
 
Сообщения: 7410
Зарегистрирован: 21 ноя 2013, 13:59
Откуда: Минск, Беларусь
Имя: Александр
Ваш транспорт: FORD Transit+Knaus
Дата рождения: 05.05.1973

Re: Рецепты от Александра-Немца (Мурманск!) Ja, Ja!!

Сообщение nemec65 » 13 мар 2018, 19:58

я тут только что поставил мясо по новой технологии "сувид" доделываться.решил под давлением потушить минут 20 .я уже писал что купил 2 горшочка по 2л. они точно влазят в мультиварку скороварку .налил воды горшку по плечики и поставил на режиме "вакуум" (там температура меняется ) я поставил на 85 градусов на 6 часов .но это еще не все .я края горшка обмазал маслицем подсолнечным и прифигачил на горшок крышку вакуумную и откачал с горшка воздух. так как дома не оказалось лука и морковки я поджарку сделал сейчас .ну и уже с поджаркой еще минут 20 при 138 градусах потушу мяско свинячье.но оно и так получилось нежнейшее
ПРОСТО НЕМЕЦ и просто Саня (как просто Мария) ;)
Аватара пользователя
nemec65
 
Сообщения: 219
Зарегистрирован: 25 мар 2015, 13:35
Откуда: мУРМАНСК
Имя: Александр
Ваш транспорт: avondale sport 480
Дата рождения: 16.02.1965

Re: Рецепты от Александра-Немца (Мурманск!) Ja, Ja!!

Сообщение nemec65 » 13 мар 2018, 23:53

Николаевич писал(а):Просто языки проглотили,вот и молчат!Саня,я вчера горбушу делал с овощами!Класс,жене очень понравилось!Огромное спасибо за рецепт!

Николаич -выложил бы отчет
ПРОСТО НЕМЕЦ и просто Саня (как просто Мария) ;)
Аватара пользователя
nemec65
 
Сообщения: 219
Зарегистрирован: 25 мар 2015, 13:35
Откуда: мУРМАНСК
Имя: Александр
Ваш транспорт: avondale sport 480
Дата рождения: 16.02.1965

Re: Рецепты от Александра-Немца (Мурманск!) Ja, Ja!!

Сообщение nemec65 » 14 мар 2018, 00:02

ну вообщем мяско лениво фоткать .сфоткаю пустой горшечек .и сделал себе коптильную коробку .буду на балконе коптить. так сказать для вкуса ну и 4 часа так сказать санитарное копчение.скоро лето .оно хоть и смешное в наших широтах.но все равно.ну и заказал коптилку (щадящего копчения) ну не люблю я много копченого вкуса .

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
ПРОСТО НЕМЕЦ и просто Саня (как просто Мария) ;)
Аватара пользователя
nemec65
 
Сообщения: 219
Зарегистрирован: 25 мар 2015, 13:35
Откуда: мУРМАНСК
Имя: Александр
Ваш транспорт: avondale sport 480
Дата рождения: 16.02.1965

Re: Рецепты от Александра-Немца (Мурманск!) Ja, Ja!!

Сообщение nemec65 » 16 мар 2018, 09:50

ну чо .вести с полей.я не вижу что бы вы активно писали.но как говорит Саня (буду держать вас в тонусе) и так у меня тут свалилось всякого всего .а самое главное у меня есть не все ингридиенты.у нас тут столица.но маленькая.
не приехала мне из за праздников свинная черева.потому на кануне Наташкиного дня варения (18 числа) я тут ускорился.знакомые мясники не порадовали .нет хорошей грудинки (это особенности моего географического местоположения в "жопе мира")
потому краковская колбаса не приедет Наташке на праздничный стол. был в холодильнике кусок карбоната -значит буду делать бастурму .буду делать бекон из свинной лопатки .буду делать 2 вида ветчины куринную и свинную.
время поджимает и вялить бастурму в "дегидраторе" уже просто некогда .потому вялка будет сутки и будет комбинированная. (по пути проклиная себя за то что не купил электросушилку с регулятором температуры) буду вялить комбинированно с электросушилке без регулятора и в "дегидраторе" (хоть в стиралку кидай на отжим мясо)
ну вообщем игридиенты и фото ниже
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
ПРОСТО НЕМЕЦ и просто Саня (как просто Мария) ;)
Аватара пользователя
nemec65
 
Сообщения: 219
Зарегистрирован: 25 мар 2015, 13:35
Откуда: мУРМАНСК
Имя: Александр
Ваш транспорт: avondale sport 480
Дата рождения: 16.02.1965

Re: Рецепты от Александра-Немца (Мурманск!) Ja, Ja!!

Сообщение nemec65 » 17 мар 2018, 17:56

вы по прежнему молчите как рыбы об лед.а я весь в трудах.замерз как собака возле гаража коптивши.

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
ПРОСТО НЕМЕЦ и просто Саня (как просто Мария) ;)
Аватара пользователя
nemec65
 
Сообщения: 219
Зарегистрирован: 25 мар 2015, 13:35
Откуда: мУРМАНСК
Имя: Александр
Ваш транспорт: avondale sport 480
Дата рождения: 16.02.1965

Re: Рецепты от Александра-Немца (Мурманск!) Ja, Ja!!

Сообщение nemec65 » 21 мар 2018, 23:36

вы все молчите .а я вам Краковскую только сделал
Изображение
ПРОСТО НЕМЕЦ и просто Саня (как просто Мария) ;)
Аватара пользователя
nemec65
 
Сообщения: 219
Зарегистрирован: 25 мар 2015, 13:35
Откуда: мУРМАНСК
Имя: Александр
Ваш транспорт: avondale sport 480
Дата рождения: 16.02.1965

Пред.След.

Вернуться в Кулинария

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1