КУЛИНАРНЫЙ ЭКСТРИМ или ВНЕДОРОЖНАЯ КУЛИНАРИЯ

Re: КУЛИНАРНЫЙ ЭКСТРИМ или ВНЕДОРОЖНАЯ КУЛИНАРИЯ

Сообщение Андрейка » 22 дек 2016, 14:51

ledokol писал(а): ГАЗОВЫЕ ГРИЛИ "O-GRILL" очень хорошо себя зарекомендовали. А Вы о них что знаете?


Знаю только то, что караванеры постоянно меряются п....сками, что лучше? O-Grill или VEBER? Сам пользую Вебер... Уже больше трех лет... :D
Не ждите чуда - Чудите сами!

Мне не нужны обиды, давно забыты амбиции
Мне плохо - приедет скорая, а хорошо - полиция!
Аватара пользователя
Андрейка
Член объединения
 
Сообщения: 1567
Зарегистрирован: 24 июл 2015, 13:47
Откуда: Подмосковье
Имя: Андрей
Ваш транспорт: Renault Duster 2 diesel. Hobby 495 UFe
Дата рождения: 18.09.1971

Re: КУЛИНАРНЫЙ ЭКСТРИМ или ВНЕДОРОЖНАЯ КУЛИНАРИЯ

Сообщение Сергей Н. » 22 дек 2016, 16:29

Андрейка писал(а):
Знаю только то, что караванеры постоянно меряются п....сками, что лучше? O-Grill или VEBER?

Пока эта тема не появилась, как-то не задумывался о гриле, а вот теперь насмотрелся видеообзоров и зачесалась репа... И нам такая штука нужна наверное.:) Вот только действительно, что лучше? Они разные по размерам,фирмам, газовые, угольные.... Мне что-то компактное надо подобрать. Стартер для раскочегаривания углей понравился в роликах, а на самом деле полезная вещь? Говорят, можно даже пиццу готовить.Правда? Короче. Чтобы не начинать здесь очередную пиписиндиаду, пишите в личку,буду признателен.
Аватара пользователя
Сергей Н.
Член объединения
 
Сообщения: 1002
Зарегистрирован: 15 фев 2016, 21:59
Откуда: Минск
Имя: Сергей
Ваш транспорт: Opel Astra G + LMC
Дата рождения: 01.04.1966

Re: КУЛИНАРНЫЙ ЭКСТРИМ или ВНЕДОРОЖНАЯ КУЛИНАРИЯ

Сообщение ledokol » 22 дек 2016, 21:37

Этот гриль недавно появился, поэтому мало знаем о нем. Хотели бы им комплектовать выносную кухню большого трейлера.
Гл. деталь - хорошая чугунная решетка и сменная полкскопорода (для яичницы, блинчиков), есть еще каменная для пиццы?
Видели этот гриль в работе. хороший пьезорозжиг и точный термометр. Все очень хорошего качества.
Этот большой и красивый гриль может стать "центром общения", что важно для нас.
А жарит все! Решетку надо смазать перед работой оливковым маслом: продукты не будут пригорать.
Гриль надо разогреть до требуемой температуры, после чего огонь следует убавить.
Если готовите стейк, то - это 180 град., для филе рыбы - 160...
Рекосендации были примерно такиет:
Готовится все быстро: колбаски на решетке, котлеты-бургеры из фарша по 2-3 мин с каждой стороны
Стейк из рыбы по 4-5 мин
Креветки - 5 мин
Картофель кружками - 8-10 мин.
Мясо в зависимости от величины куска-порции от 15 мин и до...1,5 часов...
Можно готовить в лотке из фольги: мясо будет сочным и ароматным
Пробовали ребра и овощи запеченные. Повар ....натирал их медово-перечной смесью. Вкусно..
Можно приготовить практически все!
На десерт можно пробовали запеченные яблоки с медовой начинкой.
А чо знаете про газо
ledokol
 
Сообщения: 276
Зарегистрирован: 22 май 2015, 20:36
Имя: Иван
Ваш транспорт: ниссан навара+хобби495

Re: КУЛИНАРНЫЙ ЭКСТРИМ или ВНЕДОРОЖНАЯ КУЛИНАРИЯ

Сообщение ledokol » 22 дек 2016, 21:57

Хотел спросить про газовую смесь на наших заправках.
Как она влияет на качество блюд и ....как зимой?
Это было про "O Grill"
ledokol
 
Сообщения: 276
Зарегистрирован: 22 май 2015, 20:36
Имя: Иван
Ваш транспорт: ниссан навара+хобби495

Re: КУЛИНАРНЫЙ ЭКСТРИМ или ВНЕДОРОЖНАЯ КУЛИНАРИЯ

Сообщение Андрейка » 23 дек 2016, 10:20

Все рекомендации одинаковы и для Вебера. Отличие только в форме и размере верхней крышки. В Вебер можно ту же курицу целиком запихнуть. Хотя сейчас и О-гриль выпуcтил модели с "горбатой" крышкой. ;)
Готовить можно все. Запекать, выпекать, при желании даже коптить. Для жарки я заказал через Бека в фирменном магазине Вебер в Германии фирменный керамический противень:

Изображение

Пользуюсь газом из общего стационарного баллона в караване, соответственного из газ с АГЗС - проблем нет! :yes: :good:
В отсеке на магистрали стоит тройник с газовым краном и метров 5 шланга, позволяющего поставить гриль (холодильник, выносную плиту, обогреватель и т.д.) в любое удобное место. :good:

Изображение

Приятного аппетита!

Пы. Сы. Надо отдельную тему замутить... Типа все о грилях.
Не ждите чуда - Чудите сами!

Мне не нужны обиды, давно забыты амбиции
Мне плохо - приедет скорая, а хорошо - полиция!
Аватара пользователя
Андрейка
Член объединения
 
Сообщения: 1567
Зарегистрирован: 24 июл 2015, 13:47
Откуда: Подмосковье
Имя: Андрей
Ваш транспорт: Renault Duster 2 diesel. Hobby 495 UFe
Дата рождения: 18.09.1971

Re: КУЛИНАРНЫЙ ЭКСТРИМ или ВНЕДОРОЖНАЯ КУЛИНАРИЯ

Сообщение Сергей Н. » 23 дек 2016, 10:29

Так вкуснее на газе или углях?
Аватара пользователя
Сергей Н.
Член объединения
 
Сообщения: 1002
Зарегистрирован: 15 фев 2016, 21:59
Откуда: Минск
Имя: Сергей
Ваш транспорт: Opel Astra G + LMC
Дата рождения: 01.04.1966

Re: КУЛИНАРНЫЙ ЭКСТРИМ или ВНЕДОРОЖНАЯ КУЛИНАРИЯ

Сообщение Почтальон » 23 дек 2016, 11:29

Сергей Н. писал(а):Так вкуснее на газе или углях?

вкуснее на дровах!
Кто я такой, чтоб не пить?!
Viber +375296751094
Аватара пользователя
Почтальон
Член объединения
 
Сообщения: 3053
Зарегистрирован: 25 ноя 2013, 17:22
Откуда: СССР
Имя: Сергей
Ваш транспорт: Ездю на батарейках
Дата рождения: 13.02.1956

Re: КУЛИНАРНЫЙ ЭКСТРИМ или ВНЕДОРОЖНАЯ КУЛИНАРИЯ

Сообщение Ромбик » 23 дек 2016, 11:52

Почтальон писал(а):
Сергей Н. писал(а):Так вкуснее на газе или углях?

вкуснее на дровах!

Подтверждаю!!!
Или на собственно ручно приготовленных углях...
Очень часто угли продаются с пропиткой...
Газ - дает свой привкус...
Собственно не газ, а Этилмеркаптан...
Для придания характерного запах природному газу в него добавляется одорант, т. е. газы-меркаптаны ( меркаптановая сера) . Для этих газов характерна химическая формула схожая с формулой природных газов ( метана, бутана и т. д.) , но атом водорода (H) замещен атомом серы (S). Вещь опасная для здоровья человека, поэтому содержание ее по ГОСТу должно быть не более 0,002 г/м. куб.
Что естественно не соблюдается...
В поступающем в городские трубопроводы природном, содержание обычно меньше...
А вот в автомобильном, не контролируется! И незнаю как сейчас, раньше лили "на глаз"! :(
Это не очень приятно знать... хоть я и стараюсь не задумываться...
Но как не крути в пищу попадает эта химия, при пользовании первичными теплопередающими устройствами...
Грили с не прямой передачей теплоэнергии в походных вариантах редки...
Вот и искал бы все же угольный...
Как то так...
Одиннадцать!!! лет с домиком Adria...
Аватара пользователя
Ромбик
Член объединения
 
Сообщения: 3069
Зарегистрирован: 22 фев 2015, 21:23
Имя: Иван
Ваш транспорт: Ауди,Adria-optima 360.
Дата рождения: 29.02.2000

Re: КУЛИНАРНЫЙ ЭКСТРИМ или ВНЕДОРОЖНАЯ КУЛИНАРИЯ

Сообщение Андрейка » 23 дек 2016, 13:07

Сергей Н. писал(а):Так вкуснее на газе или углях?

Вкуснее? Вкуснее под водочку! :drinks: :D
Разницы во вкусе особой не замечаю.
Этилмеркаптан, как и вся смесь сгорает без запаха, хотя сам сцуко вонюч. :jokingly:
Не будем забывать о том, что и вкусовые рецепторы у всех разные. Кто то ужуёт какой то привкус, кто то ничего и не почувствует. Про разноцветные фломастеры все в курсе? :rofl:
...Вред шашлыка для организма человека – это канцерогены, а именно бензопирен. Такое вещество содержится в табачном дыме и входит в состав испарений, которые образуются при попадании жира на угли. Поднимаясь вверх, оно попадает на кусочки мяса и оседает на них...
Плюс гриля в том, что из за хитрой формы отверстий на решетке, жир стекает мимо огня горелки... Вони нет... :unknown:

А вы пробовали жарить мясо на углях, костре, мангале под проливным дождем? А я пробовал на гриле! ;) Нет проблем! :good:

Вот про шашлык: http://www.diva.by/activezone/pitanie/48831.html
Не ждите чуда - Чудите сами!

Мне не нужны обиды, давно забыты амбиции
Мне плохо - приедет скорая, а хорошо - полиция!
Аватара пользователя
Андрейка
Член объединения
 
Сообщения: 1567
Зарегистрирован: 24 июл 2015, 13:47
Откуда: Подмосковье
Имя: Андрей
Ваш транспорт: Renault Duster 2 diesel. Hobby 495 UFe
Дата рождения: 18.09.1971

Re: КУЛИНАРНЫЙ ЭКСТРИМ или ВНЕДОРОЖНАЯ КУЛИНАРИЯ

Сообщение Сергей Н. » 23 дек 2016, 13:41

Самые простые компактные грили от Вебер в Минске что-то около 290 новых руб. Взял в "Товарах из Швеции" похожий по размерам за 9.60 тех же новых. Понятно, что Вебер качественнее и эргономичней,но для ознакомления с предметом можно начать и со шведского, а не понравится, так не жалко и выкинуть по такой цене. По форме очень схожи и металл эмалированный. На вкус мяса, я думаю, сильно не повлияет, ИМХО - основная разница в долговечности и удобстве пользования.Ну да ладно, за такую цену на что-то можно и глаза закрыть. Угольный естественно. Попробуем, а там видно будет какой следующий брать, если грилевая тема зацепит.
Аватара пользователя
Сергей Н.
Член объединения
 
Сообщения: 1002
Зарегистрирован: 15 фев 2016, 21:59
Откуда: Минск
Имя: Сергей
Ваш транспорт: Opel Astra G + LMC
Дата рождения: 01.04.1966

Пред.След.

Вернуться в Кулинария

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3

cron