Новые блюда на нашем столе.

[ollevov]

Уважаемые кулинары. Нужна помощь. Рецепты вкусных, а главное проверенных блюд : закусок, салатов, горячего и т.д. Ведь , как правило, готовим любимое и много лет. Иногда в гостях подсмотрим. А хочется удивлять близких и гостей... Давайте меняться рецептами.

Начну.
Большая котлета из фарша.

1. Готовим 1 кг фарша (мясного) состав по приоритетам.
2. 3-4 яйца
3. 3-4 ст.л манки замочить в 3-5 ложках сметаны (кефира, майонеза)
4. Все перемешать, + соль, специи. по вкусу.
В пропорциях возможны варианты. Я еще добавляю в фарш тертый лук.
5. На пищевую пленку (мокрое полотенце) выкладываем фарш. Делаем прямоугольник.
кладем начинку. Формируем котлету : заворачиваем края.
6. Перекладываем на противень, я застилаю его силиконовым ковриком.
И в разогретую духовку до 200-220 на минут 10-15. Фарш должен схватиться корочкой. Затем температуру до 150-170, и до готовности.

Начинка:
1. Припущенная морковь + обжаренный лук.
2. + грибы
3. обжаренная капуста, как свежая так и квашенная.
много вариантов.

[Саня Милько]